L’institution du Langar est un pilier de la religion Sikh : c’est un effet pratique du Wand Chakna (partage avec les autres) et du Seva (service désintéressé). Quiconque, quelle que soit sa nationalité, sa race ou sa caste, riche ou pauvre peut prendre un repas au Langar. Les visiteurs, les pauvres, les réfugiés, les gens d’autres religions sont invités à partager un repas au Langar. Ces repas sont absolument gratuits.
18000 repas sont servis chaque jour de la semaine.
Le Seva est un élément capital de la philosophie Sikh. Il peut s’agir d’un service rendu pour toute bonne cause, mais en premier lieu pour la construction, l’entretien, le nettoyage du Gurdwara, la cuisine ou le service du Langar. Contrairement aux Hindous qui considèrent avec mépris le service aux autres comme la tâche des Pudrars (basse caste), les Sikhs considèrent le Seva comme un idéal et un devoir apportant un progrès spirituel et humain.
Remerciements à Surendra Singh Kelawa